Ruta de la tapa

Ruta gastronómica

En Baza encontrarás una amplia oferta de establecimientos gastronómicos que se han adherido a la iniciativa ‘Experiencia gastronómica íbera’, gracias a la que podrás degustar alimentos que ya consumían nuestros antepasados hace más de 2.400 años.

Los establecimientos estarán ambientados con una decoración íbera típica y el personal con vestimentas de la época. Además podrás identificarlos fácilmente con una insignia única para cada uno de ellos, que te ayudarán a seguir tu camino gastronómico.

Gastronomía Íbera

Los íberos, como buen pueblo mediterráneo, basaban su alimentación en cereales, vid y olivo (aparte de ganadería y caza), preparaban elaborados platos basados en esta trilogía alimenticia. Era un pueblo agrícola y ganadero y ello se reflejaba en su alimentación.

Comían legumbres, que hervían en ollas, junto con grasa o carnes. Hacían guisados en cazuelas, cocían potajes tipo gachas de habas, de harina de trigo que comían en escudillas de cerámica. Sus animales predilectos eran el cerdo, la gallina, la oveja, la cabra, los iberos del norte hacían jamones, también sabemos que elaboraban quesos y se supone que panificaban la harina. Las frutas tampoco faltaban en su mesa, peras, manzanas, higos, uvas y sobre todo almendras y avellanas completan su dieta.

Establecimientos

Alacena de Gorriz

Anabel (menú íbero)

La Bodega

Casa Chico

Despensa de Estela

Dublín

Igloo Cafetería (postre íbero)

Jardines del Mediterráneo

Montecristo

La Solana

Venta del Sol

La terraza (cocktail)

banderola-web

Te animamos a que disfrutes al 100% de una experiencia gastronómica íbera vistiéndote como un autentico íbero. Es muy fácil, solo tienes que elaborarte y/o vestir una túnica sencilla y dejarte llevar por el espíritu íbero que todos llevamos dentro. En las siguientes imágenes tienes ejemplos de vestimenta femenina y masculina. Además, podrás participar en el pasacalles íbero, que recorrerá el centro de Baza el día 15 a las 20.00h. desde la Plaza Mayor hasta la Alameda

Ruta gastronómica

Venta del Sol

Jardines del Mediterráneo

La Bodega

La Despensa de Estela

La Taberna de Gorriz

Montecristo

Casa Chico

Dublín

La Solana

La Terraza

Cafetería Igloo

Restaurante Hotel Anabel

Ofrece un menú íbero completo, elaborado con los alimentos que se consumían en la época íbera.

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